Sennepspanerede koteletter
|
|
Sennepspanerede svinekoteletter med nye kartofler og ærter
Og selvfølgelig pandesovs. Koteletten skal have ben. Så kan man holde og gnave, det bedste man kan
| Kategorier: |
|
| Ingredienser: |
|
Til 4 personer
1 kg kartofler
4 svinekoteletter med ben
Salt og peber
8 spsk. taffelsennep
3 dl rasp
Smør
2 dl kaffefløde med hvedemel
kulør
4 dl grønne ærter fra bælg
Skrub kartoflerne og kog dem møre.
Drys koteletterne med salt og peber, og smør sennep på den ene side af koteletten.
Vend senneppen ned i raspen, og smør den anden side med sennep.
Vend koteletten.
Steg koteletterne sprøde og gennemstegte i alt ca. 12 minutter.
Tag op og kom 1 dl vand samt piskefløde på panden, og lad simre under omrøring i nogle minutter.
Smag til med salt og peber, og farv saucen fin med kulør.
Damp ærterne møre i 2 minutter.
Afdryp,og server med koteletter, kartofler og sauce.